Caso cerrado de lactosa en Hangzhou, Zhejiang

Una empresa procesadora de lácteos en Hangzhou, Zhejiang, enfrentó dificultades técnicas relacionadas con la hidrólisis de lactosa en sus productos. Tras implementar la solución de Haide Polvos, el caso fue cerrado con éxito, logrando un proceso eficiente y estable.

Resumen del caso

Un fabricante local de productos lácteos (en adelante, 'la empresa') necesitaba reducir el contenido de lactosa en su línea de leche y yogures para atender a consumidores con intolerancia. Los métodos anteriores resultaban costosos y poco consistentes.

Desafío del cliente

La empresa reportaba altos niveles de lactosa residual que provocaban molestias digestivas en usuarios sensibles. Además, los procesos de hidrólisis disponibles generaban sabores no deseados y requerían tiempos de reacción prolongados, afectando la productividad y la calidad del producto final.

Solución ofrecida

Haide Polvos suministró un sistema enzimático especializado para la hidrólisis controlada de lactosa, combinado con un protocolo de aplicación ajustado a las condiciones de producción de la empresa. La solución permitió reducir la lactosa a niveles aptos para consumidores intolerantes, manteniendo el perfil de sabor original y optimizando los tiempos de proceso.

Tras la implementación, la empresa obtuvo una mejora en la eficiencia operativa, una reducción de costos y una mayor aceptación del producto en el mercado. El caso fue documentado como cerrado satisfactoriamente en la región de Hangzhou, Zhejiang.